百年の手焼き。
大正末期創業、百年以上つづく厚焼き玉子焼きの専門店。熟練の職人が毎朝三時から一本ずつ丁寧に焼き上げる。演出家テリー伊藤氏の実家としても知られる。
大正の末、築地の朝市に小さな鍋を据えてからおよそ百年。丸武の玉子焼は、四代にわたる職人の手によって、今もひと鍋ずつ焼き上げられている。
店主の家からは、テレビディレクター 伊藤輝夫（テリー伊藤）が育った。幼き日に嗅いだ出汁と砂糖の香りは、店の暖簾とともに今も変わらぬまま、場外の朝に立ち上っている。
毎朝三時、まだ暗い厨房に火が入る。職人が黙々と鍋を返し、夜明けとともに、湯気を立てた一本が店先に並ぶ。派手な仕掛けは要らない。卵と出汁、そして手の記憶だけがあればよい。
The signature — 名物 名物、
名物、
厚焼き玉子焼。
鰹と昆布の出汁、卵、ひとさじの砂糖。鉄鍋で幾重にも重ねた、丸武の看板。冷めても、出汁の香りはそのまま。